Cogumelos recheados

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COGUMELOS RECHEADOS (Portobello)

Nota: Comprar cogumelos adequados para a receita – ver fotografia.

Ingredientes:
Cogumelos para rechear
Pimento amarelo
Cebola roxa
Tâmaras secas
Açafrão
Oregãos
Sal
Azeite

Começar por retirar o pé e o conteúdo do cogumelo deixando apenas uma “taça” formada pela parte superior do cogumelo (invertida claro). 🙂

Juntar num Wok ou numa frigideira com cebola roxa, pimento amarelo, tâmaras secas cortadas aos pedacinhos, oregãos, sal, azeite e açafrão. Juntar um pouco de água também para evitar que esta mistura “frite”.
Pré-aquecer o forno enquanto se cozinha o recheio.
Deixar apurar e cozinhar o recheio durante cerca de 15 a 20 minutos.

Encher os cogumelos com este recheio. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

Bom apetite. 🙂

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