Millet com cogumelos shitake, espargos e feijão azuki

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Ingredientes:

Millet
Cogumelos Shitake
Espargos frescos
Feijão Azuki
+
Óleo de sésamo tostado
Vinagre de arroz
Salsa
Sal

Cozer o feijão Azuki com antecedência de forma a que este fique bem cozido. (Apenas com água, sal e algumas gotas de azeite – durante cerca de 50 minutos).
Colocar os cogumelos e os espargos (cortados) ao lume num tacho com um chávena pequena de água com umas gotas de óleo de sésamo tostado e de vinagre de arroz. Adicionar sal e salsa e deixar ferver para apurar um bocadinho.
Juntar 1/2 litro de água. Deixar ferver novamente e juntar millet (1/4 da embalagem).
Juntar o feijão azuki e enfeitar com salsa.

Bom apetite. ❤

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